优良的果园产作物，应具有生长期较短，吸收肥、水较少，大量需肥、水期能与果树错开，植株矮小不影响果园通风透光，与果树没有共同的病虫害，能提高土壤肥力等条件。

根据这些条件，果园最好的间作物是豆科作物，如如黄豆、绿豆、豌豆、黑豆等。其次是山药，瓜类，花生，谷黍等。豆类作物不但矮小，而且它的根上有根瘤菌，能把空气中的氮素吸收到土壤中来，供果树使用。谷黍虽然比豆类虽高，但因期根浅而量少，生长期短，拔节、抽穗、灌浆，期已到雨季，与果树争夺养分，水分矛盾不大。果园里切忌种植的作物是玉米，高粱，向日葵等高杆作物，因为这些作物不但与果树争肥争水，同时严重影响果树的通风透光。果园里也不易种植秋菜，如白菜、白萝卜、胡萝卜及甜菜等，这些蔬菜生熟期很晚，能吸收大量浮尘子，浮尘子一面为害蔬菜，一面在果树枝干上产卵而刺破树皮，这样在冬春季节，当干旱风吹袭来时，树体里的水分就会从伤口处大量蒸发，致使果树抽条或死亡。